麻辣牛肉干的制作方法
发布于 2023-05-08 09:00:09 浏览 280 次
问题解析：
【】
1、 麻辣牛肉干 2、 材料： 3、 黄牛肉500克，姜15克，葱15克，生抽30克，精盐5克，料酒50克，辣椒粉25克，花椒粉2克，白糖15克，高汤200克，菜籽油500克，白芝麻2克。 4、 方法： 5、 1、黄牛肉洗净、剔去筋膜，切0.6-0.8cm粗细、5cm左右长度的条，加姜葱、生抽、精盐和料酒码味，腌制10分钟。 6、 2、炒锅置旺火上，下菜籽油烧至8成热，下牛肉条炸制。 7、 3、牛肉条炸至进皮。 8、 4、牛肉条炸至进皮后，沥出大部分油，拣出葱姜不要，下干辣椒面、花椒面、白糖和鲜汤，中火收汁。 9、 5、收汁亮油，起锅装盘，洒上熟白芝麻。相关推荐
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