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生煎云吞的制作方法

发布于 2023-11-15 10:25:01     浏览 146

生煎云吞的制作方法

问题解析:

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1、 生煎云吞 2、 材料: 3、 馄饨皮90张,芹菜300克,猪肉馅300克,木耳适量,葱20克,料酒1茶匙,姜10克,胡椒粉适量,酱油适量,蚝油适量,食用油适量,香油适量,食盐适量。 4、 方法: 5、 1、主要食材:云吞皮、猪肉馅、芹菜、木耳。 6、 2、切好的葱姜末放入肉馅中,依次加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料。 7、 3、加入调料后拌匀。 8、 4、芹菜处理干净放入沸水中焯水。 9、 5、焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末。 10、 6、切好的芹菜和木耳放入肉馅中,浇上香油,用时拌匀即成馅料。 11、 7、取一张云吞皮,放入适量馅料。 12、 8、对折捏紧。 13、 9、在往上卷一次,两角对着捏紧即可。 14、 10、所有依次包好。 15、 11、煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中,煎至云吞底部微微有黄嘎。 16、 12、加入适量水,水量至云吞的三分之一处。 17、 13、快速盖上盖子,中小火焖煎。 18、 14、煎至锅内水份收干,撒上些葱末和黑芝麻,小火煎一分钟即可。

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