红烧啤酒鸭炖土豆的制作方法
发布于 2023-08-18 20:34:12 浏览 113 次
问题解析:
【】
1、
红烧啤酒鸭炖土豆
2、
材料:
3、
土豆2个,鸭腿2个,啤酒2瓶,油0.5小勺,盐1勺,冰糖8克,生抽1勺,老抽1勺,葱1段,姜3片,干辣椒5个,葱5瓣,八角1个。
4、
方法:
5、
1、鸭边腿解冻。
6、
2、斩成块。
7、
3、多洗几遍,把血水洗干净。
8、
4、放到盆里控干水份。
9、
5、葱姜蒜切好。
10、
6、锅里放底油。
11、
7、鸭皮朝下,小火煎一会。
12、
8、煎出油后推一边,下八角干辣椒。
13、
9、葱姜蒜。
14、
10、冰糖。
15、
11、老抽。
16、
12、生抽。
17、
13、炒一会,把鸭肉炒上色。
18、
14、鸭肉上色后倒啤酒。
19、
15、要没过鸭肉,这是刚倒一瓶拍的,要倒两瓶,大火烧开,中火炖15分。
20、
16、这时候把土豆去皮切滚刀块。
21、
17、汤收到一半了,下土豆一起炖。
22、
18、再炖个十多分钟即可。