宫保凤尾虾的制作方法
发布于 2023-07-01 01:36:02 浏览 140 次
问题解析：
【】
1、 宫保凤尾虾 2、 材料： 3、 基围虾10只，油200毫升，盐一撮，白胡椒粉3克，花椒粉5克，红油10克，醋40克，生抽5克，姜5克，蒜5克，干辣椒段8克，生粉10克，熟花生一小碗，葱花一撮。 4、 方法： 5、 1、所有的食材准备好，花生炒熟，干辣椒切成段，大蒜用刀拍碎去皮，姜切片备用。 6、 2、将大虾去壳去头后开背，挑出虾线，洗净晾干。 7、 3、将虾仁放入碗中，加入白胡椒粉、盐1克，生粉5克，油20克，反复抓揉至起胶，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟。 8、 4、将糖、醋、盐5克，生粉5克，生抽、红油3毫升，倒入碗里。 9、 5、混合起来调成宫保汁。 10、 6、油锅烧热后转小火，倒入花椒颗粒炒出香味后，将花椒捞出来不要。 11、 7、姜、蒜、干辣椒倒入花椒油中，炒出香味，捞出来。 12、 8、将虾仁倒进去，中火慢慢翻炒， 13、 9、待虾仁慢慢变色成球状后将炒好的干辣椒段、生姜片、蒜末倒进去，淋入备好的调味汁炒至变稠，倒入熟花生米稍微翻拌即可。相关推荐
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