三鲜元宝饺子的制作方法
发布于 2023-10-22 10:15:09 浏览 127 次
问题解析:
【】
1、
三鲜元宝饺子
2、
材料:
3、
韭菜150克,虾仁150克,猪肉100克,香油少许,酱油1汤匙,盐少许,葱5克,姜3克,橄榄油5克,南瓜100克,凉水50克,面粉450克,80度左右热水50克。
4、
方法:
5、
1、南瓜蒸熟压成泥加入250克面粉和成南瓜面团,剩下200克面粉先倒入热水,将面用筷子混合成雪花状,再加入冷水揉成光滑白面团,一起加盖保鲜膜饧20分钟。
6、
2、猪肉切成肉丁,倒入酱油酱15分钟。
7、
3、将鲜虾剥去皮剔掉虾线切成小段,葱和姜切成细末。
8、
4、韭菜切细小段,加入酱好的肉丁,倒入虾仁。
9、
5、加入葱姜末,放入盐。
10、
6、倒入橄榄油和香油拌匀。
11、
7、饧好的白面团取出搓成长条切剂子,擀成饺子皮大小,取一块饺子皮包上适量馅子。
12、
8、对折饺子皮,把饺子边缘向中间弯拢,然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
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9、饧好的南瓜面团取出搓成长条切剂子,擀成饺子皮大小,取一块饺子皮包上适量馅子。
14、
10、对折饺子皮,把饺子边缘向中间弯拢,然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
15、
11、蒸锅里放水,把包好饺子放在锅里蒸10分钟左右即可。