三鲜汤河粉的制作方法
发布于 2023-07-01 01:38:46 浏览 236 次
问题解析：
【】
1、 三鲜汤河粉 2、 材料： 3、 河粉350克，猪肝100克，瘦肉80克，新鲜香菇2个，广东菜心3棵，盐适量，生抽适量，淀粉适量，食用油适量。 4、 方法： 5、 1、猪肝切薄片，用水泡一会，水变红就换下水。 6、 2、超市买回的湿河粉洗下，晾干。 7、 3、瘦肉也切薄片，一点点盐，一点淀粉，一点油，腌制一会。 8、 4、泡好的猪肝倒掉水，也加一点盐，一点淀粉，一点油，腌一会。 9、 5、青菜和香菇都洗干净，香菇切薄片。灶上开始坐锅烧水。 10、 6、水烧开后，倒入河粉烫一分钟就捞起。如果嫌麻烦，可以不烫，后面直接入汤里煮。 11、 7、烫好的河粉装碗里。 12、 8、烫好河粉接着烫青菜，变色就可以了。 13、 9、烫好的青菜捞起，放河粉上。 14、 10、烫粉的水倒掉，重新烧一点水或另取一个小锅，烧适量水。水开后倒入肉片。 15、 11、肉片变色后，倒入香菇片。加一点盐，一点生抽，一点油调好味。 16、 12、香菇片煮软后，倒入猪肝，猪肝完全变色后，就关火。煮久了，猪肝就老了，不好吃。 17、 13、将汤倒入河粉碗里，拌匀就可以吃了，很鲜的。相关推荐
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