香辣口水鸡的制作方法
发布于 2023-07-03 01:28:15 浏览 253 次
问题解析：
【】
1、 香辣口水鸡 2、 材料： 3、 鸡腿1个，花生仁(炒)适量，料酒1勺，醋2勺，生抽1勺，白糖半勺，盐适量，芝麻适量，大葱少许，姜少许。 4、 方法： 5、 1、准备食材。 6、 2、鸡腿洗净，冷水入锅，加入料酒，生姜，大葱，一部分香料。 7、 3、熟花生和芝麻混合后用擀面上敲碎。 8、 4、加入少许盐，提香。 9、 5、大火烧开后转中火，煮10-15分钟后关火，焖5分钟。 10、 6、闷好的鸡腿捞出后迅速放入冰水中激冷。 11、 7、晾凉后的鸡腿捞出，用厨房纸巾吸干水分后，抹上一层香油，增加爽滑度。 12、 8、晾干后，剁成块，摆在盘中。 13、 9、撒上花生和芝麻碎，如果有红油花生，再加一勺红油花生，会更香。 14、 10、调制酱汁，醋，生抽和白糖的比例3:2:0.5的比例比较适合我的口味，也可以根据自己口味酌情改变。 15、 11、淋上酱汁，泼上一层红油，撒上小葱装饰，这颜色和香气，口水已经流一地啦。相关推荐
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