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葱烧海参的制作方法
发布于 2023-07-03 01:36:30 浏览
157
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前述
详情
问题解析:
【】
1、
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葱烧海参
2、
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材料:
3、
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海参(水浸)300克,葱白20克,白砂糖4克,绍兴酒10毫升,酱油3毫升,淀粉5克。
4、
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方法:
5、
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1、干海参泡发,我的是新鲜的,就需洗净即可。腹部两个口之间剪开,将内脏剖出,特别是两头,容易积聚泥沙,一定要洗净。海参根据大小切段。开水,放入料酒、酱油,将海参放入,焯2分钟。
6、
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2、锅子烧热,放入油,将葱白放入,炸至金黄色,即成葱油,倒出,放入碗内。这个可以多弄点,平时吃也灰常出味。
7、
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3、锅内留底油,放入白糖炒至红棕色,放入清洗干净的海参段,煸炒。
8、
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4、倒入清汤,加入绍酒、酱油、盐少许,继续烧。
9、
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5、烧至汤汁仅剩三分之一。
10、
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6、倒入湿淀粉勾芡。
11、
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7、倒入炸好的葱油。搅拌均匀,即可出锅!
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