山东红烧狮子头四喜丸子的制作方法
发布于 2023-04-30 08:48:53 浏览 172 次
问题解析：
【】
1、 山东红烧狮子头四喜丸子 2、 材料： 3、 猪肉300克，香菇2个，鸡蛋1颗，油适量，盐3勺，海鲜酱油3汤匙，老抽1汤匙，料酒3汤匙，鸡精2勺，五香粉2勺，大料2颗，葱姜蒜适量，冰糖10粒，水淀粉适量。 4、 方法： 5、 1、猪肉剁成肉馅，不要太细腻，保持点颗粒感，吃的时候口感更好。猪肉馅打入1颗鸡蛋，放入2勺盐，2颗鸡蛋、葱花适量、2汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽、2汤匙料酒、1勺五香粉、1勺鸡精顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性。 6、 2、香菇洗净剁碎放进肉馅搅拌均匀，或者放面包糠。 7、 3、用双手把馅料挤成大小相同的肉球、下油锅炸至金黄，油温一定要热，这样肉下锅会迅速定型，定型后转中火炸制。 8、 4、锅中烧热水，放入葱姜蒜、干辣椒、大料、10粒冰糖，1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽，1勺盐，1勺鸡精，1五香粉上步所有调料大火煮开，下丸子，转小火炖20分钟左右，淋上水淀粉勾芡上色。 9、 5、上了水淀粉的狮子头非常有光泽，配上水焯小油菜更加好看，营养均衡。相关推荐
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