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红烧冬瓜的制作方法
发布于 2023-11-01 15:56:45 浏览
99
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
红烧冬瓜
2、
材料:
3、
冬瓜500克,红尖椒5克,辣椒25克,盐3克,味精2克,葱10克,生抽2毫升,蚝油3毫升,老抽适量,水淀粉适量,食用油适量。
4、
方法:
5、
1、洗好的冬瓜切厚快,再切成小块,辣椒先切段,再切开两半去籽,再切成小块,葱白切1.5cm小段,葱花约1cm。
6、
2、锅中注入约1200毫升清水,烧热。
7、
3、倒入冬瓜,煮约5分钟至7成熟。
8、
4、记得要煮7成熟左右哦。
9、
5、捞出煮好的冬瓜,装入盘中备用。
10、
6、原汤装一小碗备用。
11、
7、冬瓜备用。
12、
8、热锅注油,倒入葱段,姜片,蒜末爆香。
13、
9、倒入冬瓜,翻炒遍。
14、
10、倒入辣椒、红尖椒快速炒匀。
15、
11、加入盐、味精、生抽、蚝油全部炒匀。
16、
12、再加入少许清水。
17、
13、小火焖煮1分钟至软要。
18、
14、快速翻炒,将炒熟的冬瓜装盘。
19、
15、给装盘的冬瓜撒上葱花。
20、
16、锅中汤汁留用,倒入准备的原汤并烧开。
21、
17、加入老抽,搅拌片刻。
22、
18、倒入料酒增加香味炒熟即可。
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