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红烧冬瓜的制作方法

发布于 2023-11-01 15:56:45     浏览 182 次

红烧冬瓜的制作方法

问题解析：

【】

1、 红烧冬瓜 2、 材料： 3、 冬瓜500克，红尖椒5克，辣椒25克，盐3克，味精2克，葱10克，生抽2毫升，蚝油3毫升，老抽适量，水淀粉适量，食用油适量。 4、 方法： 5、 1、洗好的冬瓜切厚快，再切成小块，辣椒先切段，再切开两半去籽，再切成小块，葱白切1.5cm小段，葱花约1cm。 6、 2、锅中注入约1200毫升清水，烧热。 7、 3、倒入冬瓜，煮约5分钟至7成熟。 8、 4、记得要煮7成熟左右哦。 9、 5、捞出煮好的冬瓜，装入盘中备用。 10、 6、原汤装一小碗备用。 11、 7、冬瓜备用。 12、 8、热锅注油，倒入葱段，姜片，蒜末爆香。 13、 9、倒入冬瓜，翻炒遍。 14、 10、倒入辣椒、红尖椒快速炒匀。 15、 11、加入盐、味精、生抽、蚝油全部炒匀。 16、 12、再加入少许清水。 17、 13、小火焖煮1分钟至软要。 18、 14、快速翻炒，将炒熟的冬瓜装盘。 19、 15、给装盘的冬瓜撒上葱花。 20、 16、锅中汤汁留用，倒入准备的原汤并烧开。 21、 17、加入老抽，搅拌片刻。 22、 18、倒入料酒增加香味炒熟即可。

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